Curtir as azeitonas

Os meninos e meninas sabem que as oliveiras dão as azeitonas e que, com estes frutos podemos fazer azeite. Também os podemos comer, mas só depois de serem curtidos.

Na sexta-feira, os meninos e meninas foram à horta apanhar todas as azeitonas que havia nas duas oliveiras. Algumas azeitonas estavam caídas no chão, porque o vento as tinha arrancado das árvores

Tiveram muito cuidado a tirar os frutos para que os raminhos não se partissem. À medida que iam retirando as azeitonas, iam-nas colocando num pote de barro que tínhamos comprado uns dias antes.

Não podíamos deixar ficar nenhuma azeitona no chão. Depois tínhamos que levar o pote com as azeitonas para a sala, para que a Carminda nos explicasse como proceder para as curtir.

Os ingredientes necessários foram: água, 1 limão e um copo cheio de sal

Primeiro, cortou-se o limão em pedaços e colocou-se dentro do pote.

Depois o copo cheio de sal

e finalmente a água que deve cobrir todas as azeitonas.

Depois, com uma colher de pau (não se pode mexer com as mãos!) mexe-se tudo. Agora ficará assim durante uma semana. Daqui a uma semana mudar-se-à a água e colocar-se-à novamente o sal e o limão.

Daqui a 3 meses, as azeitonas estarão boas para comer!